[GL Test] Nicht nur optisch ein Genuss: Zebrakuchen aus Milchreis

Wieso sollte man nur ein Dessert essen, wenn man auch zwei haben kann? Dieser unglaublich leckere und auch optisch umwerfende Zebrakuchen ausMilchreis verbindet zwei süße Köstlichkeiten miteinander, nämlich Kuchen und Dessert. Und er ist gar nicht so schwer herzustellen, wie du jetzt vielleicht denkst.

Portionen: für 8-10 Personen
Zubereitungszeit: 5 Min
Backzeit: 50 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Ruhezeit: 4 Std
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

  • 1 kg Milchreis
  • 3 l Milch
  • 400 g Zucker
  • 350 ml Kirschsaft
  • 500 ml Kokosmilch
  • 30 g Gelatine
  • 2 EL Wasser
  • 40 g Kakao oder 100 g Schokolade mit 80 % Kakaoanteil

Außerdem:

  • Backform,Durchmesser: 30 cm
  • Topf, im Durchmesser etwas kleiner als die Backform

So geht es:

1. Koche die ersten 500 g Milchreis mit einem Liter Milch für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Füge dann den Kakao bzw. die Schokolade hinzu und verrühre alles gut miteinander.

Zebrakuchen aus Milchreis

2. Gib den Schokoladenmilchreis anschließend in die Backform und drücke den Topf in die Masse hinein, um einen Boden mit großer und tiefer Mulde zu erhalten.

Zebrakuchen aus Milchreis

3. Stelle die Backform mitsamt Topf bei 180° C Ober-/Unterhitzefür 20 Minuten in den Ofen und backe den Boden aus. Entferne den Topf nach dem Backen und lass den Boden für etwa eine Stunde abkühlen.

Zebrakuchen aus Milchreis

4. Koche die noch verbliebenen 500 g Milchreis zusammen mit zwei Litern Milch für 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühre dabei immer wieder um.

5. Löse währenddessen die Gelatine in zwei Esslöffeln heißem Wasser vollständig auf.

Hinweis: Du kannst auch Gelatinepulver verwenden, allerdings kann es passieren, dass die Masse dann nicht fest genug wird.

6. Füge nach dem Kochen des Milchreises die Gelatine und die Kokosmilch hinzu und püriere alles zusammen in einem Mixer.

Zebrakuchen aus Milchreis

7. Teile die Milchreis-Creme nun in zwei Hälften auf. Gib in eine von ihnen den Kirschsaft und mixe alles gut durch.

Zebrakuchen aus Milchreis

8. Fülle nun die weiße und rosafarbene Creme in kleinen Portionen abwechselnd in die tiefe Mulde im Milchreisboden, sodass ein schönes ringförmiges Zebramuster entsteht. Beginne mit der weißen Creme.

Zebrakuchen aus Milchreis

9. Stelle den fertigen Kuchen zum Schluss für etwa 3 Stunden kühl, bevor du ihn servierst. Eine wahre Augenweide!

Zebrakuchen aus Milchreis

Kannst du dich auch nicht zwischen klassischem Dessert und Kuchen entscheiden? Dann ist unser Milchreiskuchen die perfekte Mischung. Probiere ihn am besten heute noch aus!

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